Suggestions du chef (à la carte uniquement)

 

 LE COEUR DE RIS DE VEAU AUX GIROLLES  46€

LE HOMARD BLEU,LES CEPES, BEURRE D'AGRUME  Version entrée : 38€

                                                                                                                   Version plat     : 49€

            

 
   

 

 


 Selon vos Envies … 44.00€

Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris

UK

 

Pour commencer …

Les Artichauts en barigoule, infusion de Raifort & Ventrèche de Porc noir de Bigorre

17€
Des Courgettes de pays et le Lapin aux Aromates, vinaigrette de Poivrons 17€
   

Pour continuer...

Le filet de Grondin Perlon, jus de soupe de Poissons, Fenouil braisé 29€

Le Veau fermier de L'Aveyron, Champignons sauvages, Patates douces, jus à l'infusion

 de Réglisse

29€
   

Enfin, pour terminer…

Les Fromages affinés de Lou Canestéou 11€
La faisselle de fromage de Brebis, coulis de Fruits rouges ou Miel du Village  8€
Le sablé aux Abricots parfumés au Romarin, crème glacée Verveine 12€
Des Cerises aux Epices douces, Mendiant à la Noisette 12€
   

 

 

Nous vous serions très reconnaissants de faire le choix de votre dessert en début de repas. Merci.

Le pain, glaces, sorbets et tous les plats sont faits Maison.

 

 


Tiré de notre carte des vins …

 Cdr La Janasse  2020 26€ 
 Les Tours  2016 45€ 
 Cdr La Ponce, Escaravailles   2020 27€ 
 Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues"   2019 36€