Suggestions du chef (à la carte uniquement)
|
Le Lièvre à la Royale, Truffes noires Mélanosporum 39€ *Origine France |
Selon vos Envies … 39.00€
Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris
Pour commencer …
| Le pâté de Lièvre, réduction de vin de Rasteau monté au Beurre | 13€ |
| Une salade d'Aile de Raie, Betteraves cuites au Sel de Camargue, vinaigrette aux Câpres | 13€ |
| L'entrée du Marché | 10€ |
Pour continuer...
| Des Saint-Jacques de nos côtes en brochette de bois de Réglisse et Panais | 24€ |
| Le suprême de Chapon, Légumes oubliés, bouillon de Volaille à la Fleur d'Hibiscus | 24€ |
| Le plat du Marché | 20€ |
Enfin, pour terminer…
| Les Fromages affinés de Lou Canestéou | 9€ |
| La faisselle de fromage de Brebis de la ferme de Jas de Durbi | 7€ |
| L'Ananas rôti, un Financier & sorbet Pinacolada | 9€ |
| Le Paris-Brest aux Marrons, Noisettes caramélisées | 9€ |
| Le dessert du Marché | 7€ |
Nous vous serions très reconnaissants de faire le choix de votre dessert en début de repas. Merci.
Le pain, glaces, sorbets et tous les plats sont faits Maison.
Tiré de notre carte des vins …
| Cdr La Janasse | 2020 | 26€ |
| Les Tours | 2016 | 45€ |
| Cdr La Ponce, Escaravailles | 2020 | 27€ |
| Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues" | 2019 | 36€ |