Selon vos Envies … (hors suppléments)

UK

 

Campagne Fromages OU dessert 37€
Vignes Fromages ET dessert 43€

 

Pour commencer …


Le Thon juste saisi servi froid, Vermicelles et saveurs Asiatique

Un velouté de Cèpes, Marrons & Truffes d'Automne

Une escalope de Foie gras de Canard Maison Dupérier, crème de Coco de Paimpol (sup, 5€)

Pour continuer …


 

Les Encornets farcis de Pignons de Pin, Epinards, jus de Tomates en concassée de Crustacés 

Un cuissot de Sanglier, réduction de Baies de Genièvre au Marc de Bourgogne & Champignons sauvages

Un filet de Bœuf* Montbéliard, réduction de vin de pays de notre région          (sup 5€)

 

Enfin, pour terminer…


 Une sélection des Fromages affinés par Josianne, Lou Canestéou

 Un Fromage Blanc de Campagne en Faisselle

 La déclinaison de Châtaignes, crème Chocolat

 Une compotée de Mirabelles aux Citron, moelleux aux Amandes 

 La tarte fine aux Figues, Caramel acidulé, Espuma de Brousse de Brebis de Mondragon

                                                               

Prix net ttc                                                                                                    * Origine France