Suggestions du chef (à la carte uniquement)

 

Le Pigeonneau de Racan, compotée de Reine Claude, jus à l'infusion de feuilles de Combawa

35€

 

 


 

Selon vos Envies … 

Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris

UK

 

Pour commencer …

Les Asperges de Provence en déclinaison au Parmigiano                    13€                

Un filet de Maquereau, petits Violets en Escabèche                               13€                        

L'entrée du Marché                                                                                     10€

 

Pour continuer...

Le Bar aux Palourdes, tombée de Légumes, Cébettes & Basilic          24€  

Le Chevreau cuit à basse température, petits Pois & Lard paysan      24€

Le plat du Marché                                                                                      20€

 

Enfin, pour terminer…

Les Fromages affinés de Lou Canestéou                                               9€                                            

La faisselle de fromage de Brebis de la ferme de Jas de Durbi           7€      

Un Chocolat de Tanzanie à l'infusion de Coriandre, Ananas rôti

et feuilletage caramélisé                                                                          9€   

Le sablé aux Fraises de pays et Rhubarbe                                            9€                                                                  

Le dessert du Marché                                                                              7€

                                                                                                                                                                                    Prix net ttc du menu  : 39,00€     

 

 



Tiré de notre carte des vins …

 Cdr La Janasse  2018 26€ 
 Les Tours  2016 45€ 
 Cdr La Ponce, Escaravailles   2018 27€ 
 Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues"   2019 36€