Suggestions du chef (à la carte uniquement)

 

Le Ris de Veau* juste saisi aux Pieds de Mouton 43€                

 
   

 

 


 Selon vos Envies … 43.00€

Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris

UK

 

Pour commencer …

La crème d'Asperges de Pays,Foie gras des Landes poêlé, Cébettes & graines de Sésame

17€
Le crèmeux de Brousse de Mondragon aux Petits Pois, Wasabi & Maquereaux à l'Escabèche 17€
   

Pour continuer...

Un filet de Maigre, purée de Courgettes au Basilic,Coques cuites à l'étouffée 29€
Le Chevreau cuit à basse température, jus corsé au Romarin, Pommes de Terre nouvelles 29€
   

Enfin, pour terminer…

Les Fromages affinés de Lou Canestéou 11€
La faisselle de fromage de Brebis de la ferme de Jas de Durbi   8€
Une mousse légère Ivoire, Fraises & Strates Coco 12€
Les Cerises en clafoutis, crème glacée au Miel de notre village 12€
   

 

 

Nous vous serions très reconnaissants de faire le choix de votre dessert en début de repas. Merci.

Le pain, glaces, sorbets et tous les plats sont faits Maison.

 

 


Tiré de notre carte des vins …

 Cdr La Janasse  2020 26€ 
 Les Tours  2016 45€ 
 Cdr La Ponce, Escaravailles   2020 27€ 
 Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues"   2019 36€