Suggestions du chef (à la carte uniquement)
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Le Homard bleu en nage de bouillon de Carcasses et Petits Légumes Version entrée, servie froide : 35€ Version plat, servi chaud : 47€ |
Selon vos Envies … 39.00€
Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris
Pour commencer …
| Le Tataki de Thon, purée de Courgettes au Wasabi & Basilic | 13€ |
| Une tarte de Champignons sauvages, Cébettes & Ail des Ours | 13€ |
| L'entrée du Marché | 13€ |
Pour continuer...
| Le filet de Grondin Perlon aux Aubergines confites, jus de Poivrons | 24€ |
| Le Pigeon des Costières, jeunes Carottes, jus à l'infusion de Combawa | 24€ |
| Le plat du Marché | 20€ |
Enfin, pour terminer…
| Les Fromages affinés de Lou Canestéou | 9€ |
| La faisselle de fromage de Brebis de la ferme de Jas de Durbi | 7€ |
| Sur un sablé Breton, les Abricots de pays rôtis | 9€ |
| La douceur Praliné, sauce Chocolat de Tanzanie | 9€ |
| Le dessert du Marché | 7€ |
Nous vous serions très reconnaissants de faire le choix de votre dessert en début de repas. Merci.
Le pain, glaces, sorbets et tous les plats sont faits Maison.
Tiré de notre carte des vins …
| Cdr La Janasse | 2020 | 26€ |
| Les Tours | 2016 | 45€ |
| Cdr La Ponce, Escaravailles | 2020 | 27€ |
| Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues" | 2019 | 36€ |