Suggestions du chef (à la carte uniquement)
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La fricassée de Homard bleu, Girolles & Cébettes 45€
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Selon vos Envies … 41.00€
Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris
Pour commencer …
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Le confit de Lapin au Thym, Truffes d'été Tuber Aestivum, vinaigrette aigrelette |
15€ |
| Dans un bouillon de Courgettes au Basilic, le Fleur farcie de Brandade de Morue | 15€ |
| L'entrée du Marché | 13€ |
Pour continuer...
| Le Thon de Méditerranée juste , Poivrons, Aubergines confits à l'huile d'Olive | 27€ |
| Dans une rouelle d'Aubergines confites à l'Huile d'Olive, l'Agneau de Provence en éffiloché cuit à basse température, Ail en chemise & jus au Romarin | 27€ |
| Le plat du Marché | 22€ |
Enfin, pour terminer…
| Les Fromages affinés de Lou Canestéou | 10€ |
| La faisselle de fromage de Brebis de la ferme de Jas de Durbi | 8€ |
| La Brousse de Brebis de la région, les Fruits de saison sur un sablé aux Amandes | 10€ |
| Des Pêches pochées à l'infusion de Cardamome & sorbet | 10€ |
| Le dessert du Marché | 9€ |
Nous vous serions très reconnaissants de faire le choix de votre dessert en début de repas. Merci.
Le pain, glaces, sorbets et tous les plats sont faits Maison.
Tiré de notre carte des vins …
| Cdr La Janasse | 2020 | 26€ |
| Les Tours | 2016 | 45€ |
| Cdr La Ponce, Escaravailles | 2020 | 27€ |
| Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues" | 2019 | 36€ |