Selon vos Envies … (hors suppléments)

UK

 

Campagne Fromages OU dessert 37€
Vignes Fromages ET dessert 43€

 

Pour commencer …


Un Saumon sauvage cuit au sel de Camargue, Avocat & crème de Raifort

La rouelle de tête de Veau juste snackée, Fèves, Langoustine, sauce vierge au Wasabi (sup 6€)

Un foie gras de Canard poêlé de la Maison Dupérier, Laitue braisée & jus de Veau

Pour continuer …


 

Le dos de Merlu cuit en douce vapeur, petits Pois frais, Lard paysan

Un Cochon du Ventoux, les premières Asperges, Les Morilles et beurre aux Escargots de l'Enclave

Un filet de Bœuf* Montbéliard, réduction de vin de pays de notre région          (sup 5€)

 

Enfin, pour terminer…


 Une sélection des Fromages affinés par Josianne, Lou Canestéou

 Un Fromage Blanc de Campagne en Faisselle

 La tarte meringuée de Brousse de Brebis, Fraises de pays parfumées au Combawa

 L'Ananas Victoria rôti, pancake et sorbet Pinacolada

 Un mousseux aux Amandes, Pain d'Epices, Oranges et Miel du village de Nicole Ponçon

                                                               

Prix net ttc                                                                                                    * Origine France