Suggestions du chef (à la carte uniquement)

 

Le Lièvre à la Royale, Truffes noires Mélanosporum   39€

*Origine France  

 

 

 


 Selon vos Envies … 39.00€

Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris

UK

 

Pour commencer …

Le pâté de Lièvre, réduction de vin de Rasteau monté au Beurre 13€
Une salade d'Aile de Raie, Betteraves cuites au Sel de Camargue, vinaigrette aux Câpres 13€
L'entrée du Marché 10€

Pour continuer...

Des Saint-Jacques de nos côtes en brochette de bois de Réglisse et Panais 24€
Le suprême de Chapon, Légumes oubliés, bouillon de Volaille à la Fleur d'Hibiscus 24€
Le plat du Marché 20€

Enfin, pour terminer…

Les Fromages affinés de Lou Canestéou 9€
La faisselle de fromage de Brebis de la ferme de Jas de Durbi  7€
L'Ananas rôti, un Financier & sorbet Pinacolada 9€
Le Paris-Brest aux Marrons, Noisettes caramélisées 9€
Le dessert du Marché 7€

 

 

Nous vous serions très reconnaissants de faire le choix de votre dessert en début de repas. Merci.

Le pain, glaces, sorbets et tous les plats sont faits Maison.

 

 


Tiré de notre carte des vins …

 Cdr La Janasse  2020 26€ 
 Les Tours  2016 45€ 
 Cdr La Ponce, Escaravailles   2020 27€ 
 Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues"   2019 36€