Selon vos Envies … (hors suppléments)
| Campagne | Fromages OU dessert | 37€ |
| Vignes | Fromages ET dessert | 43€ |
Pour commencer …
Un Saumon sauvage cuit au sel de Camargue, Avocat & crème de Raifort
La rouelle de tête de Veau juste snackée, Fèves, Langoustine, sauce vierge au Wasabi (sup 6€)
Un foie gras de Canard poêlé de la Maison Dupérier, Laitue braisée & jus de Veau
Pour continuer …
Le dos de Merlu cuit en douce vapeur, petits Pois frais, Lard paysan
Un Cochon du Ventoux, les premières Asperges, Les Morilles et beurre aux Escargots de l'Enclave
Un filet de Bœuf* Montbéliard, réduction de vin de pays de notre région (sup 5€)
Enfin, pour terminer…
Une sélection des Fromages affinés par Josianne, Lou Canestéou
Un Fromage Blanc de Campagne en Faisselle
La tarte meringuée de Brousse de Brebis, Fraises de pays parfumées au Combawa
L'Ananas Victoria rôti, pancake et sorbet Pinacolada
Prix net ttc * Origine France