Suggestions du chef (à la carte uniquement)
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Le Ris de Veau* juste saisi aux Pieds de Mouton 43€
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Selon vos Envies … 43.00€
Au déjeuner et au dîner, week-end et jours fériés compris
Pour commencer …
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La crème d'Asperges de Pays,Foie gras des Landes poêlé, Cébettes & graines de Sésame |
17€ |
| Le crèmeux de Brousse de Mondragon aux Petits Pois, Wasabi & Maquereaux à l'Escabèche | 17€ |
Pour continuer...
| Un filet de Maigre, purée de Courgettes au Basilic,Coques cuites à l'étouffée | 29€ |
| Le Chevreau cuit à basse température, jus corsé au Romarin, Pommes de Terre nouvelles | 29€ |
Enfin, pour terminer…
| Les Fromages affinés de Lou Canestéou | 11€ |
| La faisselle de fromage de Brebis de la ferme de Jas de Durbi | 8€ |
| Une mousse légère Ivoire, Fraises & Strates Coco | 12€ |
| Les Cerises en clafoutis, crème glacée au Miel de notre village | 12€ |
Nous vous serions très reconnaissants de faire le choix de votre dessert en début de repas. Merci.
Le pain, glaces, sorbets et tous les plats sont faits Maison.
Tiré de notre carte des vins …
| Cdr La Janasse | 2020 | 26€ |
| Les Tours | 2016 | 45€ |
| Cdr La Ponce, Escaravailles | 2020 | 27€ |
| Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues" | 2019 | 36€ |