Mardi 14 février

 

Menu Saint-Valentin     69€

 

Dans un jus de carcasses de crustacés, le Crabe, petits légumes & raviole croustillante

Le Poireau en velouté, noix de Saint-Jacques rôties de nos côtes, Poutargue

Autour du Canard gras des Landes, , Patates douces, bouillon au Beurre

Le coeur d'Alvignac à partager

Le crèmeux de Citrons, ses zestes & un Financier