La Carte

Les Entrées


 

Les Asperges de Montségur et les ris d'Agneau en mousseline légèrement fumée  14€
Les ravioles de Langoustines en bouillon de Courgettes au Basilic  28€
Un filet de Maquereau poêlé, Artichauts et crème de Parmesan  25€

 

Les Suites


 

   
Le dos de Lieu jaune aux Palourdes, confit d'Oignons & Poivrons  26€
Une pièce de Veau fermier élevé sous la mère, ragoût de Champignons sauvages  26€
Un filet de Boeuf* Montbéliard, réduction de vin de pays de notre région   28€

 

Les Fromages


 

 Une sélection des Fromages affinés de Lou Canestéou  9€
 Un Fromage Blanc de Campagne en Faisselle  7€

 

Les Desserts


 

 La tarte meringuée de Brousse de Brebis, Fraises de pays parfumées au Combawa  9€
 Les Cerises sur un Financier, sorbet au Fromage blanc  9€
 Un clafoutis à la Rhubarbe, Amandes, crème glacée au Nougat de Montélimar  9€

 

 


 

Tiré de notre carte des vins …

 

 Cdr La Janasse  2017 26€ 
 Cdr Château des Tours  2014 47€ 
 Cdr La Ponce, Escaravailles   2017 26€ 
 Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues"   2017 34€

 

* ORIGINE FRANCE