La Carte

Les Entrées


 

Les Saint-Jacques, les Crevettes marinées au Combawa, Potimarron, Huile d'Olive acidulée aux graines de Poivre de Timut  16€
Le traditionnel Oeuf Meurette à la Bourguignone   14€
Une escalope de Foie gras de Canard, Maison Dupérier, crème de Coco de Paimpol  25€

 

Les Suites


 

   
Le Merlan, les Coques, les Panais, beurre de barde de Saint-Jacques   26€
Le cuissot de Sanglier, réduction de Baies de Genièvre au Marc de Provence et Champignons sauvages  26€
Un filet de Boeuf* Montbéliard, réduction de vin de pays de notre région   28€

 

Les Fromages


 

 Une sélection des Fromages affinés de Lou Canestéou  9€
 Un Fromage Blanc de Campagne en Faisselle  7€

 

Les Desserts


 

 Les Pommes et la Brioche rôtie au Beurre façon "Charlotte"  9€
 La tarte au Chocolat Araguani, Grué de Cacao  9€
 Une Poire cuite dans un Caramel, praliné croustillant,crème glacée à la Noisette  9€

 

 


 

Tiré de notre carte des vins …

 

 Cdr La Janasse  2017 26€ 
 Cdr Château des Tours  2014 47€ 
 Cdr La Ponce, Escaravailles   2017 26€ 
 Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues"   2017 34€

 

* ORIGINE FRANCE