La Carte

Les Entrées


 

Une éffilochée d'Agneau à la Menthe fraîche, Aubergines et Poivre Sansho du Japon  14€
Le sablé au parmesan, Maquereau et Betterave au Mou de Raisins  16€
Les premières Asperges et le Foie gras de Canard poêlé de Soupros  21€

 

Les Suites


 

 
Un dos de Cabillaud aux Artichauts et Chorizo   26€
Le Veau fermier de l'Aveyron, pulpe de Chou-fleur & petits Pois frais  26€
Un filet de Boeuf* Montbéliard, réduction de vin de pays de notre région   28€

 

Les Fromages


 

 Une sélection des Fromages affinés de Lou Canestéou  9€
 Un Fromage Blanc de Campagne en Faisselle  7€

 

Les Desserts


 

 Le financier et la Mangue en déclinaison  9€
 Un dôme de Citron de la Côte d'Azur et son Caramel aux Epices   9€
 Un sablé à l'Ananas rôti, crème légère à la Vanille de Bourbon   9€

 

 


 

Tiré de notre carte des vins …

 

 Cdr La Janasse  2016 24,50€ 
 Cdr Château des Tours  2013 44€ 
 Cdr La Ponce, Escaravailles   2016 24€ 
 Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues"   2016 32€

 

* ORIGINE FRANCE