La Carte
Les Entrées
| Le Saumon sauvage cuit au Sel de Camargue, Avocat, crème de Raifort | 14€ |
| Une rouelle de tête de Veau juste snackée, Fèves, Langoustine, sauce vierge au Wasabi | 28€ |
| Un foie gras poêlé de la Maison Dupérier, Laitue braisée, jus de Veau | 25€ |
Les Suites
| Le dos de Merlu cuit en douce vapeur, petits Pois, Lard paysan | 26€ |
| Le Cochon du Ventoux, les premières Asperges, les Morilles et Beurre aux Escargots de l'Enclave | 26€ |
| Un filet de Boeuf* Montbéliard, réduction de vin de pays de notre région | 28€ |
Les Fromages
| Une sélection des Fromages affinés de Lou Canestéou | 9€ |
| Un Fromage Blanc de Campagne en Faisselle | 7€ |
Les Desserts
| La tarte meringuée de Brousse de Brebis, Fraises de pays parfumées au Combawa | 9€ |
| L'Ananas Victoria rôti, pancake et sorbet Pinacolada | 9€ |
| Un mousseux aux Amandes, Pain d'Epices, Oranges et Miel du village de Nicole Ponçon | 9€ |
Tiré de notre carte des vins …
| Cdr La Janasse | 2017 | 26€ |
| Cdr Château des Tours | 2014 | 47€ |
| Cdr La Ponce, Escaravailles | 2017 | 26€ |
| Cdr Clos du Caillou "Bouquet des Garrigues" | 2017 | 34€ |
* ORIGINE FRANCE